команда
 

какая команда была чтобы показывало трупы?

iseedeadpeople

оч смешно
тутневаркрафт

cl_ragdoll_fade_time
cl_ragdoll_forcefade

а на сколько их ставить?

cl_ragdoll_fade_time - сколько секунд видны трупы (15 по умолчанию)
cl_ragdoll_Forcefade - если 1, то труп исчезает сразу после убийства,
0 по умолчанию

ок спс
Ваше сообщение слишком короткое. Оно должно быть не менее 7 символов.

а как сделать чтобы ещё мясо показывало

мясо - tf_playergibs 1 (по умолчанию)
violence_hgibs 1 (по умолчанию)
по-моему на восьмом директиксе не работает